Área do associado
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Confeitaria
- Preparar 1 (um) bolo, uma torta e uma sobremesa típica da sua região e/ou cultura para a seção.
- Preparar docinhos caramelados ou glaçados, ou bombons recheados.
- Preparar 1 (um) bolo artisticamente confeitado, com modelo copiado de uma publicação, que deve ser exibida para comparação.
- Preparar salgadinhos, arrumando-os em uma bandeja para servir aos convidados a uma festa.
- Identificar os ingredientes necessários para fazer 1 (um) bolo para cinquenta pessoas, calculando seu custo.
- Preparar 1 (um) doce a partir de uma receita fornecida pelo examinador.
- Preparar, em 1 (um) acampamento, 3 (três) doces ou sobremesas.
- Preparar 1 (um) doce light ou diet.
- Conhecer as principais normas de higiene na manipulação de alimentos durante a preparação de doces.
| Níveis da Especialidade | |
|---|---|
| Nível I | 3 itens |
| Nível II | 6 itens |
| Nível III | 9 itens |
O jovem tem a liberdade de escolher quaisquer itens para a conquista do nível que desejar, não sendo obrigatório seguir a ordem da numeração dos mesmos.